Viel Salz und ohne Fett: Der Chefkoch verrät das Geheimnis der perfekten Pasta

Der beliebte britische Koch James Martin hat das Geheimnis der perfekten Pasta geteilt. Er sprach darüber im Programm des Samstagmorgens mit James Martin auf dem ITV-Kanal. Laut dem Küchenchef liegt das Geheimnis in den richtigen Anteilen von Öl und Salz.

Er behauptet, dass es überhaupt nicht nötig sei, Öl hinzuzufügen, und im Gegenteil, es sollte viel Salz geben. “Es gibt viel Nudeln im Topf, viel Wasser und viel Salz”, – erklärte Martin und schüttete zwei große Handvoll Salz aus.

Der Küchenchef sagte, der verstorbene italienische Küchenchef Antonio Carluccio habe ihm dieses Rezept beigebracht. Er glaubte, dass Nudeln wie das Meer schmecken sollten.

Quelle: rambler

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