Orangen-Muffin: ein leckeres Backrezept

Dieser Kuchen kann mit einer Schokoladen- oder Marzipanglasur gekrönt werden, entweder vorgefertigt oder selbst gemacht. Sie können Schokoladentropfen hinzufügen, um einen Schokoladen-Orangen-Muffin zu machen. Oder Sie können einen Löffel Mascarpone oder Schlagsahne auf ein Stück dieses herrlichen Cupcakes geben… So oder so wird es einfach göttlich schmecken!


 

Zutaten:

  • Orangen 1 Stück
  • Zucker 150 g
  • Vanillezucker 2 Teelöffel
  • Butter 150 g
  • Hühnerei 3 Stück
  • Backpulver 2 Teelöffel
  • Weizenmehl 1,5 Tassen

Kochanleitung:

1. Die Schale von der Orange entfernen. Sie können es mit einem speziellen Gerät machen, aber eine normale grobe Reibe ist ausreichend. Pressen Sie anschließend den Saft aus der Orange aus. Es wird etwa ein halbes Glas herauskommen. Legen Sie den Saft und die Schale vorerst beiseite, das alles wird bald nützlich sein.

2. Rühren Sie den Zucker und die Butter ein, bis die Masse glatt ist, schlagen Sie dann die Eier ein und mischen Sie alles noch einmal. Sie können den Zucker, die Butter und die Eier mit einem Mixer schlagen. Möglich ist auch Puderzucker zu verwenden, um die manuelle Methode zu erleichtern (dann sollte die Produktmenge etwas höher sein als die für den Zucker angegebene Menge).

3. Nachdem die Eier mit der Butter und dem Zucker verknetet sind, geben Sie die Schale, den Orangensaft und den Vanillezucker dazu. Zum Mischen umrühren. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Und wieder gründlich mischen. 

4. Den Teig in eine geölte Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem dünnen Holzspieß. Wenn der Cupcake fertig ist, ist der Stick klebfrei, trocken und sauber. 

5. Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, dann den Muffin herausnehmen und auf dem Drahtgitter etwas länger trocknen lassen. 

Quelle: homechef.com

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