Deutscher Kartoffelsalat mit Bacon Rezept: schnelles und einfaches Rezept

Der herzhafte deutsche Kartoffelsalat ist voll von reichen Aromen von gebratenem Speck und Essiggurken.

Die Kartoffeln werden zusammen mit ihrer Schale gekocht (sie enthalten viele nützliche Mikronährstoffe, vor allem, wenn die Kartoffeln jung sind) und in einer Pfanne im geschmolzenen Fett des Specks vermischt, zusammen mit den grünen Zwiebeln, den Gewürzgurken und den knusprig gebratenen Speckstücken.

0,7 kg gewürfelte rote Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind; abgießen. 4 fein gewürfelte Speckscheiben knusprig braten; das geschmolzene Fett abgießen, dabei 2 EL in der Pfanne lassen.

1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen; unter Rühren anbraten. 1/4 EL Wasser, 2 EL Weißweinessig und je 2 TL Dijon-Senf und Zucker einrühren und aufkochen lassen. 1/4 EL gehackte Petersilie und Gewürzgurken, Kartoffeln und Speck einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle: grandkulinar.com

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