Knoblauchsuppe: ein schmackhaftes Mittagsrezept

Knoblauchsuppe ist einfach, praktisch und sehr gesund. Sein Rezept findet man in vielen Nationalküchen Europas. Zum Beispiel Ungarischer, Spanischer, Tschechischer, Französischer, Polnischer… Probieren Sie auch dieses Rezept zu wiederholen. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt!

Zutaten:

  • 3 Kartoffeln
  • 1/2 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Stärke
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL. l. weißer Balsamico-Essig
  • 1 EL l. Olivenöl
  • Chili, Salz und Pfeffer – nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln – optional

Kochanleitung:

1. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel an. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten sie ein paar Minuten lang sanft an.

3. Geben Sie die Gemüsebrühe und den Essig hinzu und kochen Sie ca. 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Fügen Sie die Stärke zum Andicken der Suppe hinzu und lassen Sie sie abkühlen. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.

5. Die Sahne hinzufügen und mit Chilipfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wärme wieder. Beim Servieren die Knoblauchsuppe mit grünen Zwiebeln, Petersilie oder geriebenen Möhren bestreuen. Wenn Sie mögen, servieren Sie es mit Croutons. Guten Appetit!

Quelle: foodmood.com

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